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功效與作用:
簡介及特色:鴿松細(xì)嫩,口味咸鮮,用生菜葉包食,別有風(fēng)趣。
暫無
塑形
保健調(diào)理
美容
消食
雛鴿:300克
肥瘦豬肉:250克
荸薺:150克
火腿:25克
韭黃:50克
香菇:25克
團(tuán)葉生菜:75克
蠶豆淀粉:15克
味精:3克
料酒:25克
精鹽:5克
醋:20克
豬油:30克
花椒粉:1克
小蔥:10克
1. 生菜葉是用來包鴿松吃的,所以此菜也叫鴿松生菜包;
2. 同樣的配料,同樣的方法,可以炒鵪鶉松、炒禾花雀松、蠔鼓松等;
3. 注意上漿時(shí),水淀粉不宜太多。兌汁時(shí)水淀粉要少,炒好后菜要松散,不能粘連成堆。
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