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    海苔四季豆蛋糕卷 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網友

    功效與作用：

    簡介及特色：

    海苔四季豆蛋糕卷 食材功效
    海苔四季豆蛋糕卷 食材用料
    主料

    雞蛋白：210克

    小麥面粉：100克

    塔塔粉：2克

    四季豆：100克

    干紫菜：10克

    生花生仁：25克
    輔料

    精鹽：2克

    白砂糖：80克

    色拉醬：30克
    海苔四季豆蛋糕卷做法分解
    • 01
      取一攪拌缸及拌打器，并擦拭干凈至無任何水及油分備用；
    • 02
      蛋白加入塔塔粉以中速拌至起細泡；
    • 03
      加入23的細砂糖、鹽于蛋白中拌打至細砂糖溶解；
    • 04
      將剩余的13細砂糖加入蛋白中拌打至濕性偏干性發(fā)泡；
    • 05
      低筋面粉過篩后加入蛋白中輕輕拌勻成蛋糕體面糊；
    • 06
      取烤盤，于內部底層鋪上白紙，將蛋糕體面糊倒入并抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘；
    • 07
      四季豆氽熟備用；
    • 08
      取出烤好的蛋糕體倒扣于白紙上，撒掉底部白紙待冷卻；
    • 09
      以漂亮的一面朝下，另一面抹上沙拉醬，鋪上海苔片；
    • 010
      將四季豆以5根一小束的方式擺上，于中間擠上沙拉醬撒上花生粉；于開頭部分約2厘米處淺切一刀(勿切斷)，再用搟面杖棍將其與白紙一起卷起即可。