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    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    通乳 營養(yǎng)不良

    功效與作用：

    簡介及特色：色澤潔白，軟嫩滑香，咸鮮味美。

    炒蝦片 食材功效
    炒蝦片 食材用料
    主料

    對蝦：350克

    香菜：15克

    雞蛋白：40克
    輔料

    料酒：10克

    味精：3克

    胡椒粉：1克

    雞油：10克

    花椒：3克

    精鹽：4克

    蔥汁：10克

    姜汁：10克
    炒蝦片做法分解
    • 01
      將大蝦去掉頭尾，剝皮，治凈；
    • 02
      將蝦從中間片成兩片；
    • 03
      用蔥姜汁10克、花椒水10克、料酒5克、精鹽1克、胡椒粉、味精1克腌入味；
    • 04
      再用蛋清、淀粉上漿；
    • 05
      入四成熱油中滑透，倒入漏勺；
    • 06
      勺內(nèi)留油15克，放入料酒、蔥姜汁、花椒水、鮮湯、精鹽、味精炒開；
    • 07
      放入滑好的蝦片及香菜段炒勻；
    • 08
      用濕淀粉勾芡，淋雞油出勺。
    小貼士

    花椒水制作方法：制作花椒水時(shí)，以1兩花椒6斤水的比例，提前一天燒開，并浸泡一晚即可。