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杏 (杏果、甜梅、叭達(dá)杏、杏實(shí)、杏子)
杏為薔薇科植物杏或山杏的果實(shí)。我國(guó)大部分地區(qū)均產(chǎn)，西北、華北和東北各地分布最廣。果實(shí)呈圓、長(zhǎng)圓或扁圓形，果皮多金黃色，向陽(yáng)部有紅暈和斑點(diǎn)。果肉暗黃色，味甜多汁，初夏成熟。杏果肉黃軟，香氣撲鼻，酸甜多汁，是夏季主要水果之一。杏果可以生食，也可以用未熟果實(shí)加工成杏脯、杏干等。杏仁有苦甜之分，甜杏仁可以作....--詳細(xì)介紹
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如何辨別杏好壞
不同品種的杏以果個(gè)大，色澤美，味甜汁多，纖維少，核小，有香味，封鎖病蟲(chóng)害者為佳。同一品種則主要取決于成熟度，過(guò)生的果實(shí)酸味濃，甜味不足；過(guò)熟的果實(shí)肉質(zhì)酥軟，缺乏水分。一般應(yīng)以皮色黃泛紅，具有本品種特色的為佳。
如何儲(chǔ)存杏
找些椿樹(shù)的葉子鋪到紙箱里，再把杏放進(jìn)去，上面再蓋些，杏就會(huì)熟的快些還不變質(zhì)。另外，杏的皮兒特薄，要輕拿輕放。
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