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    鹵水鵝翼 (鵝翅膀)

    鹵水鵝翼是一道色香味俱全的漢族名菜，屬于粵菜系。鵝又稱(chēng)雁鵝，古稱(chēng)家雁，舒雁。鵝的品種較多，按用途可分為肉用鵝、蛋用鵝和肉蛋兼用鵝；按體型可分為大，中，小型三種。從科學(xué)的角度來(lái)講，鵝肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比其他肉高，屬綠色健康食品，符合大眾的需要。鵝肉偏涼、身體虛寒、體質(zhì)陰虛的人，特別是受涼、腹部冷痛、腹瀉、腰....--詳細(xì)介紹

    如何辨別鹵水鵝翼好壞

    若要以鵝肉進(jìn)補(bǔ)、應(yīng)選擇白鵝之肉，以翼下肉厚、尾部肉多而柔軟、表皮光澤的為佳。

    如何儲(chǔ)存鹵水鵝翼

    存放容器或塑料袋，要清潔衛(wèi)生，防止細(xì)菌和污物沾染，引起腹瀉或食物中毒。

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