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: 豆?jié){

豆?jié){是將大豆用水泡后磨碎、過濾、煮沸而成。豆?jié){營養(yǎng)非常豐富，且易于消化吸收。豆?jié){是防治高血脂、高血壓、動肪硬化、缺鐵性貧血、氣喘等疾病的理想食品。鮮豆?jié){四季都可飲用。春秋飲豆?jié){，滋陰潤燥，調(diào)和陰陽；夏飲豆?jié){，消熱防暑，生津解渴；冬飲豆?jié){，祛寒暖胃，滋養(yǎng)進補。其實，除了傳統(tǒng)的黃豆?jié){外，豆?jié){還有很多花樣....--詳細介紹

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基本概述營養(yǎng)功效基本介紹食物相克食物搭配適宜人群不適宜人群如何挑選網(wǎng)友評論相關(guān)文章熱門問答

如何辨別豆?jié){好壞

1.優(yōu)質(zhì)豆?jié){呈均勻一致的乳白色或淡黃色，有光澤。漿體質(zhì)地細膩，稍有沉淀。豆?jié){香氣純正，無任何其他異味。味佳而純正，口感滑爽。

2.次質(zhì)豆?jié){呈白色，微有光澤。劣質(zhì)豆?jié){呈灰白色，無光澤。沉淀及雜質(zhì)。劣質(zhì)豆?jié){有結(jié)塊，有大量的沉淀。香氣平淡，稍有焦糊味或豆腥味。劣質(zhì)豆?jié){有濃重的焦糊味、酸敗味、豆腥味或其他不良氣味。滋味平淡，微有異味。劣質(zhì)豆?jié){有酸味、苦澀味及其他不良滋味。

如何儲存豆?jié){

先用沸騰把湯里的細菌殺滅，然后趁熱裝入干凈瓶子，蓋上蓋子之后，慢慢冷卻，里面的空氣冷卻后收縮形成負壓，蓋子就密封很嚴實。這樣，里面的細菌死掉了，外面的細菌進不去，湯就可以安心在室溫下放幾天了。豆?jié){別用保溫瓶儲存。夏天用來保存豆?jié){、綠豆湯，喝的時候打開一瓶就可以了，好像喝飲料一樣，非常方便。

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