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    擔(dān)仔面 (度小月?lián)忻?

    擔(dān)仔面是一種發(fā)源于臺(tái)南地區(qū)的小吃，其全名亦可稱為度小月?lián)忻妗Ｆ浒l(fā)源時(shí)間可能為清朝時(shí)期，由于臺(tái)南臨海，故許多人家以捕魚為業(yè)，但是臺(tái)南夏季七、八月份時(shí)常有臺(tái)風(fēng)侵?jǐn)_，風(fēng)雨加交導(dǎo)致不易出海捕魚，生計(jì)頓時(shí)艱困，故稱臺(tái)風(fēng)來襲頻繁、生計(jì)維持不易的月份為小月。因此有些漁家在無法出海捕魚時(shí)候，就改賣面食以維持生計(jì)、....--詳細(xì)介紹

    如何辨別擔(dān)仔面好壞

    面的質(zhì)地滑而堅(jiān)韌，爽口，其他配料有瘦肉等，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道極佳。

    如何儲(chǔ)存擔(dān)仔面

    干面條應(yīng)放于保鮮袋中密封，置于干燥、陰涼、通風(fēng)處保存。

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