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醋,是由古代釀酒大師杜康的兒子黒塔發(fā)明而來,因黒塔學(xué)會釀酒技術(shù)后,覺得酒糟扔掉可惜,由此不經(jīng)意釀成了“醋”。我國著名的醋有山西老陳醋、鎮(zhèn)江香醋、保寧醋及紅曲米醋。醋有米醋、陳醋、香醋、麩醋、酒醋、白醋、各種果汁醋、蒜汁醋、姜汁醋、保健醋等。因原料和制作方法的不同,成品風味迥異。醋是用得較多的酸性調(diào)味....--詳細介紹
一般人群均可食用。尤適宜高血壓、泌尿系統(tǒng)結(jié)石、風疹、腹痛者。
醋的主要適宜人群:
薏米
韭菜
土豆
黃豆
枇杷
紅棗
方便面
茶
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