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    醋 (苦酒，淳酢，醯，酢)

    醋，是由古代釀酒大師杜康的兒子黒塔發(fā)明而來，因黒塔學(xué)會釀酒技術(shù)后，覺得酒糟扔掉可惜，由此不經(jīng)意釀成了“醋”。我國著名的醋有山西老陳醋、鎮(zhèn)江香醋、保寧醋及紅曲米醋。醋有米醋、陳醋、香醋、麩醋、酒醋、白醋、各種果汁醋、蒜汁醋、姜汁醋、保健醋等。因原料和制作方法的不同，成品風(fēng)味迥異。醋是用得較多的酸性調(diào)味....--詳細(xì)介紹

    醋不能和什么一起吃?

    與醋的相克食物：羊肉、四季豆、芹菜、牛奶、胡蘿卜

    • 醋 ≠ 羊肉 羊肉大熱，功能益氣補(bǔ)虛;醋中含蛋白質(zhì)、糖、維生素、醋酸及多種有機(jī)酸，其性酸溫，消腫活血，應(yīng)與寒性食物配合，與羊肉不宜
    • 醋 ≠ 四季豆 破壞營養(yǎng)價值
    • 醋 ≠ 芹菜 損傷牙齒
    • 醋 ≠ 牛奶 一起吃會引起腹中病結(jié)，可以用地漿水治療
    • 醋 ≠ 胡蘿卜 胡蘿卜素就會完全被破壞了
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