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    板魚 (比目魚、獺目魚、塔么魚)

    即比目魚。比目魚又叫鰈魚,棲息在淺海的沙質海底,捕食小魚蝦。它們特別適于在海床上的底棲生活。由于它們的身體扁平。雙眼同在身體朝上的一側,這一側的顏色與周圍環(huán)境配合得很好;它們身體的朝下一側為白色。比目魚的身體表面有極細密的鱗片。比目魚只有一條背鰭,從頭部幾乎延伸到尾鰭。它們主要生活在溫帶水域,是溫帶....--詳細介紹

    如何辨別板魚好壞

    比目魚的身體表面有極細密的鱗片。比目魚只有一條背鰭,從頭部幾乎延伸到尾鰭。比目魚的體型各異,小型種僅長約10公分(4吋),而最大的大西洋大比目魚(Hippoglossus hippoglossus)可長達2公尺(7呎),重325公斤(720磅)。許多種類如大比目魚和大菱鮃,全是名貴的食用魚。

    如何儲存板魚

    可以在清理干凈的比目魚身上抹一些鹽和料酒,然后再放入冰箱,冷藏可保存1-2天,冷凍則可保存3個月左右。

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