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紅豆 (紅小豆、紅飯豆、米赤豆、赤豆、朱小豆、紅豆)
紅豆，是含羞草科植物海紅豆、孔雀豆植物種子的統(tǒng)稱。它們多生長在中國南方廣東、廣西、云南西雙版納等地，其中有一種藤本植物，種子一半黑一半紅的叫相思子，有劇毒可作中藥用，并非王維詩中的相思紅豆。種子呈扁圓形或心形全紅的稱海紅豆，為木本植物，每年五月開花，十月果實(shí)成熟。海紅豆紅而發(fā)亮，從不褪色，像一粒心形....--詳細(xì)介紹
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紅豆的功效與作用
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，紅豆氣味甘、酸、平、無毒，有化濕補(bǔ)脾之功效，對(duì)脾胃虛弱的人比較適合，在食療中常被用于高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化、各種原因引起的水腫及消暑、解熱毒、健胃等多種用途。
紅豆的營養(yǎng)價(jià)值
紅豆還含有多種無機(jī)鹽和微量元素，如鉀、鈣、鎂、鐵、銅、錳、鋅等。紅豆的營養(yǎng)成分與人們熟悉的綠豆相近，有些甚至超過了綠豆。
1.紅豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對(duì)心臟病和腎病、水腫有益。
2.紅豆有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、解毒抗癌、預(yù)防結(jié)石、健美減肥的作用。
3.紅豆是富含葉酸的食物，產(chǎn)婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。
紅豆的營養(yǎng)成分表 (每100克)
| 硒：10.58微克 | 維生素A：15微克 | 銅：1.55毫克 |
| 鐵：8.1毫克 | 鈉：3.3毫克 | 磷：304毫克 |
| 鉀：1055毫克 | 胡蘿卜素：90微克 | 鈣：134毫克 |
| 蛋白質(zhì)：2800毫克 | 脂肪：700毫克 | 煙酸：0.7毫克 |
| 鋅：2.68毫克 | 纖維素：5.8克 |
紅豆的主要功效： 美容 美白 保健調(diào)理 祛濕 查看更多功效相似的食材?
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