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臘肉是指肉經(jīng)腌制后再經(jīng)過(guò)烘烤(或日光下曝曬)的過(guò)程所成的加工品。臘肉的防腐能力強(qiáng),能延長(zhǎng)保存時(shí)間,并增添特有的風(fēng)味,這是與咸肉的主要區(qū)別。過(guò)去臘肉都是在農(nóng)歷臘月(12月)加工,故稱(chēng)臘肉。--詳細(xì)介紹
與臘肉的搭配食物:
意式番茄披薩
川味糯米飯
廣式蘿卜糕
糖醋高麗菜
土豆
韭菜
薏米
黃豆
枇杷
羊骨
椰子
甘蔗
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