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白酒 (燒酒、半球王、老白干、燒刀子)
中國特有的一種蒸餾酒。由淀粉或糖質(zhì)原料制成酒醅或發(fā)酵醪經(jīng)蒸餾而得。又稱燒酒、半球王、老白干、燒刀子等。酒質(zhì)無色(或微黃)透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類為主體的復(fù)合香味。優(yōu)質(zhì)白酒必須有適當(dāng)?shù)馁A存期。白酒的貯存期，瀘型酒至少貯存3～6個月，多在一年以上;汾型酒貯....--詳細(xì)介紹
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白酒的功效與作用
白酒味苦、甘、辛，性溫，有毒，入心、肝、肺、胃經(jīng)；可通血脈，御寒氣，醒脾溫中，行藥勢；主治風(fēng)寒痹痛、筋攣急、胸痹、心腹冷痛。
白酒的營養(yǎng)價值
酒中的酒精被人體吸收后，雖然也可以氧化供熱，但是飲白酒所感到的渾身發(fā)熱，并非酒精供熱的結(jié)果，而是在酒精的刺激下，由人體的微血管擴(kuò)張，體表大量散熱所致，實(shí)際上消耗的還是體內(nèi)的葡萄糖。據(jù)測定，每飲烈酒500克，會使體內(nèi)在一天內(nèi)所攝取能量的1/3～1/2被它白白消耗掉。
白酒的營養(yǎng)成分表 (每100克)
| 煙酸：0.3毫克 | 鋅：0.74毫克 | 鐵：0.3毫克 |
| 鈉：7.6毫克 | 鎂：1毫克 | 磷：14毫克 |
| 鉀：5毫克 | 鈣：1毫克 |
白酒的主要功效： 保健調(diào)理 驅(qū)寒暖身 查看更多功效相似的食材?
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