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: 桂竹筍

盛產(chǎn)期約在春季3～5月，由于產(chǎn)期較短，因此每年到了5月之后市面上就不易看見(jiàn)帶殼的新鮮桂竹筍，且肉質(zhì)較硬適合用來(lái)加工作成筍干，當(dāng)盛產(chǎn)的時(shí)候就將大量的桂竹筍加工處理成桂竹熟筍或是筍干之類(lèi)產(chǎn)品，讓大家即使在非桂竹筍產(chǎn)季時(shí)也能買(mǎi)到。桂竹筍外表光滑無(wú)絨毛，形狀筆直且節(jié)理分明，我們?cè)谑忻嫔腺I(mǎi)到的桂竹筍并非是筍體....--詳細(xì)介紹

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基本概述營(yíng)養(yǎng)功效基本介紹食物相克食物搭配適宜人群不適宜人群如何挑選網(wǎng)友評(píng)論相關(guān)文章熱門(mén)問(wèn)答

桂竹筍的功效與作用

竹筍味甘、性微寒，歸胃、肺經(jīng)；　　

具有滋陰涼血、和中潤(rùn)腸、清熱化痰、解渴除煩、清熱益氣、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、養(yǎng)肝明目、消食的功效，還可開(kāi)胃健脾，寬腸利膈，通腸排便，開(kāi)膈豁痰，消油膩，解酒毒；　　

主治食欲不振、胃口不開(kāi)、脘痞胸悶、大便秘結(jié)、痰涎壅滯、形體肥胖、酒醉惡心等病癥。

桂竹筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

竹筍含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、糖類(lèi)、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C，多種維生素和胡蘿卜素含量比大白菜含量高一倍多；而且竹筍的蛋白質(zhì)比較優(yōu)越，人體必需的賴(lài)氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白質(zhì)代謝過(guò)程中占有重要地位的谷氨酸和有維持蛋白質(zhì)構(gòu)型作用的胱氨酸，都有一定的含量，為優(yōu)良的保健蔬菜。

竹筍還具有低脂肪、低糖、多纖維的特點(diǎn)，食用竹筍不僅能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助消化，去積食，防便秘，并有預(yù)防大腸癌的功效。竹筍含脂肪、淀粉很少，屬天然低脂、低熱量食品，是肥胖者減肥的佳品。

桂竹筍的營(yíng)養(yǎng)成分表 (每100克)

脂肪：200毫克	煙酸：0.6毫克	鋅：0.33毫克
纖維素：1800毫克	硒：0.0004毫克	維生素E：0.05毫克
維生素C：5毫克	銅：0.09毫克	鐵：0.5毫克
錳：1.14毫克	鎂：1毫克	磷：64毫克
鉀：389毫克	鈣：9毫克	蛋白質(zhì)：2600毫克