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: 牛肉丸 (潮汕牛肉丸)

牛肉丸又稱手捶牛肉丸，是廣東省潮汕地區(qū)有名的傳統(tǒng)小吃之一。牛肉丸起源于潮州菜。在清末及民國初期，賣牛肉丸的小販大部分是潮汕本地人，他們挑著小擔在潮汕地區(qū)挨街串巷叫賣。尤其是晚上，在韓堤路八角亭至中山公園后面的韓江一帶，常有穿梭小舟，船頭掛著一盞小燈，專為停泊在那里的潮汕貨船供賣夜宵，專賣牛肉丸。20....--詳細介紹

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牛肉丸的介紹

牛肉丸又稱手捶牛肉丸，是廣東省潮汕地區(qū)有名的傳統(tǒng)小吃之一。牛肉丸起源于潮州菜。在清末及民國初期，賣牛肉丸的小販大部分是潮汕本地人，他們挑著小擔在潮汕地區(qū)挨街串巷叫賣。尤其是晚上，在韓堤路八角亭至中山公園后面的韓江一帶，常有穿梭小舟，船頭掛著一盞小燈，專為停泊在那里的潮汕貨船供賣夜宵，專賣牛肉丸。20世紀40年代的新興街一帶飲食攤檔甚多。改革開放以來，牛肉丸成為潮汕美食美名遠揚，其中尤以用料上等口味正宗的牛肉丸著稱。

牛肉丸食材：牛肉、淀粉、鹽、味精、油、白糖、胡椒粉。

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