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: 香瓜茄 (人參果，香艷茄，香瓜梨，香艷梨)

香瓜茄別名人參果、香艷茄、香瓜梨、香艷梨、香艷芒果、金參果、長壽果、紫香茄等。原產(chǎn)南美洲安第斯山北麓，是一種茄科多年生蔬菜、水果兼觀賞型草本植物。我國于20世紀80年代引入，經(jīng)有關科研院(所)的試種研究，先后在各地示范種植，已取得一定成績，并積累了較為豐富的經(jīng)驗與教訓。根據(jù)實踐體會結合各地的成功經(jīng)驗....--詳細介紹

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基本概述營養(yǎng)功效基本介紹食物相克食物搭配適宜人群不適宜人群如何挑選網(wǎng)友評論相關文章熱門問答

香瓜茄的功效與作用

提高睡眠質(zhì)量,清熱除火,生津止渴,護心,健脾,和胃,抑癌抗瘤,調(diào)經(jīng)

香瓜茄的營養(yǎng)價值

“茄瓜一人參果”可食率達95%以上，具有低糖、高蛋白和富含多種維生素、氨基酸以及微量元素的特點。據(jù)化驗分析，在每100克成熟鮮果中，含蛋白質(zhì)1.9克，是黃瓜、番茄的2倍，鴨梨、金帥蘋果的9倍;總糖3.1克，與黃瓜、番茄相近，而遠低于鴨梨與金帥蘋果;粗脂肪0.2克，與黃瓜、番茄相等;維生素C130毫克。是梨與蘋果的32倍，黃瓜的14倍，番茄的6.8倍;維生素B10.25毫克，是番茄、黃瓜的8倍，蘋果的5倍;維生素B20.27毫克.是黃瓜、番茄、鴨梨的9倍;胡蘿卜素0.9毫克，是番茄的2倍.黃瓜的10倍;總氨基酸1818毫克，必需氨基酸253毫克，均遠比黃瓜、番茄、梨與蘋果高;特別是微量元素硒分別是黃瓜、番茄、梨、蘋果的8.8、22、12、11l倍。還有鉬，鎂，鐵，鋅，錳。鈷。從以上化驗分析中可以清楚地看出，“茄瓜一人參果”所含的營養(yǎng)成分確實較高，也較為全面.食之能補充人體之需要，具有較高的營養(yǎng)保健價值。　　高蛋白質(zhì)　　高蛋白質(zhì)是“茄瓜一人參果”的主要特點之一。蛋白質(zhì)是人體的主要“建筑材料”，是生命得以延續(xù)的主要物質(zhì)基礎。蛋白質(zhì)是由氨基酸組成，而“茄瓜一人參果”所含的各種氨基酸比例與人體需要的氨基酸基本相符，食之容易被人體吸收利用，不僅可以維持成年人的健康，而且對兒童的成長和老年人的抗衰老.均有較好的保健作用。　　富含多種維生素　　富含多種維生素是“茄瓜一人參果”的又一特點.其中維生素C、B1、B2以及胡蘿卜素含量特別豐富。而維生素是人體必需的一類營養(yǎng)素，如攝人不足往往引起機體病理變化.甚至危及生命。維生素對預防腫瘤的作用.已經(jīng)引起醫(yī)學專家的關注，并提出維生素C可預防腫瘤的論點.據(jù)對維生素C攝人量的測定，我國食管癌高發(fā)區(qū)僅為低發(fā)區(qū)的1/3。同時，維生索C還能軟化血管，刺激造血功能，　　富含人體必需的微量元素　　富含人體必需的微量元素是“茄瓜一人參果”的另一特點。微量元素是構成機體組織和維持生理功能所必需的元素。 “茄瓜一人參果”所富含的硒、鉬、鈷、鐵、鋅為人體必需的微量元素。其硒元素含量之高，在我國蔬菜、水果品種中異常少見。硒元素是一種強氧化劑.能維持機體正常的生理功能.激活人體細胞，保護心血管等臟器;硒還能刺激免疫球蛋白及抗體的產(chǎn)生，增強機體對疾病的抵抗力。1973年。世界衛(wèi)生組織宣布：硒與癌癥的發(fā)生密切相關。1986年.中國醫(yī)學科學院的專家在江蘇省啟東市肝癌高發(fā)區(qū)進行了三項營養(yǎng)性補硒研究，經(jīng)過8年的觀察，發(fā)現(xiàn)服硒組肝癌發(fā)生率較對照組平均低49%。硒分有機硒與無機硒.過量服用無機硒會產(chǎn)生不良反應，有機硒幾乎不與其他藥物產(chǎn)生拮抗作用.服之最為安全有效。 “茄瓜一人參果”。以及大蒜、芝麻、蘆筍、菌類等所含的硒，均為有機硒。另據(jù)報導，硒還能降低血壓.對糖尿病也有輔助療效。