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    白玉米面

    白玉米面是由白玉米磨碎制成的玉米面。為白色,包括略帶淡黃色或粉紅色。玉米面沒有等級之分,只有粗細之別。玉米面可制作窩頭、絲糕等。--詳細介紹

    白玉米面的功效與作用

    1. 降低膽固醇:玉米面中含有亞油酸和維生素E,能使人體內(nèi)膽固醇水平降低,從而減少動脈硬化的發(fā)生;  2. 祛脂降壓:玉米面中含鈣、鐵質較多,可防止高血壓、冠心病。玉米面含有較多的不飽和脂肪酸,對于人體內(nèi)脂肪與膽固醇正常代謝、冠心病、動脈硬化、降低高血脂有食療作用。美國醫(yī)學會發(fā)現(xiàn)原住的美國人、印第安人沒有一個患高血壓、動脈硬化的,后來發(fā)現(xiàn)他們食用的老玉米里含大量的卵磷脂、亞油酸、谷物醇、維生素E,所以未患高血壓和動脈硬化。  3.抗癌抑癌: 現(xiàn)代醫(yī)學研究表明,玉米面中有豐富的谷胱甘肽,這是一種抗癌因子,在人體內(nèi)能與多種外來的化學致癌物質相結合,使其失去毒性,然后通過消化道排出體外;粗磨的玉米面中含有大量的賴氨酸,可抑制腫瘤生長;含有微量元素硒。硒能加速人體內(nèi)氧化物分解,抑制惡性腫瘤;減少有毒物質的吸收和致癌物質對結腸的刺激,因而可減少結腸癌的發(fā)生?! ?. 通便:玉米面中豐富的膳食纖維,能促進腸蠕動,縮短食物通過消化道的時間?! ∮衩灼切滦偷姆奖闶称罚迷鲜怯衩状址刍蚣毞?,幾乎益肺寧心,健脾開胃,防癌,降膽固醇,健腦。

    白玉米面的營養(yǎng)價值

    白玉米面的營養(yǎng)成分表 (每100克)

    脂肪:4.5克 纖維素:6.2克 維生素E:6.89毫克
    鈣:12毫克 蛋白質:8克

    白玉米面的主要功效: