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椰奶 (椰子汁)
椰奶是由椰汁和研磨加工的成熟椰肉而成，其主要成分為淀粉和飽和性脂肪酸(以棕櫚酸，palmiticacid，為主)，低蛋白無纖維。--詳細(xì)介紹
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如何辨別椰奶好壞
制鮮美的椰奶關(guān)鍵在于挑選好的椰子。在超市里賣的都是剝好外皮的,判斷椰子的嫩和老最簡(jiǎn)單如下： 1.搖，在搖的時(shí)候聽到聲音百分之九十九是老的。注意：超市里賣有時(shí)存放久了，里面的水分也會(huì)蒸發(fā)，所以搖起來也會(huì)響?！ ?.看尾部，看尾部那三星(想奔馳那標(biāo)志)白色的算是嫩的，棕色是老的!注意：超市里賣的都上過藥，黑的有時(shí)候也給他內(nèi)白了! 3.重量：拿幾個(gè)挑好的對(duì)比下重量，一般重點(diǎn)的為嫩的!
如何儲(chǔ)存椰奶
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