洋蔥(紅皮)為百合科草本植物,二年生或多年生植物,是一種很普通的廉價(jià)家常菜。紅皮洋蔥特點(diǎn)為:鱗莖大,外皮為紫紅色或暗粉紅色,肉白里帶紅,組織致密,質(zhì)地較脆,肉質(zhì)不及黃皮種細(xì)嫩,水分較多,辣味較重,品質(zhì)較差,但耐貯藏。國人常懼怕其特有的辛辣香氣,而在國外它卻被譽(yù)為“菜中皇后”,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不低。--詳細(xì)介紹
洋蔥(紅皮)為百合科草本植物,二年生或多年生植物,是一種很普通的廉價(jià)家常菜。紅皮洋蔥特點(diǎn)為:鱗莖大,外皮為紫紅色或暗粉紅色,肉白里帶紅,組織致密,質(zhì)地較脆,肉質(zhì)不及黃皮種細(xì)嫩,水分較多,辣味較重,品質(zhì)較差,但耐貯藏。國人常懼怕其特有的辛辣香氣,而在國外它卻被譽(yù)為“菜中皇后”,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不低。