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: 蘆筍 (露筍、石刁柏、蘆尖、龍須菜)

蘆筍屬百合科，多年生宿根植物。蘆筍的食用部位是其幼嫩莖。它是春季自地下莖抽出的，莖嫩肥大，頂芽圓，鱗片緊密，出土前采收的色白柔嫩，稱為白蘆筍；幼莖見光后呈綠色，稱為綠蘆筍。白蘆筍多制罐頭，綠蘆筍供鮮食。蘆筍質地細嫩，營養(yǎng)豐富，是一種名貴的蔬菜。但蘆筍并非蘆葦的嫩芽，而是因其狀如春筍而得名。蘆筍原產地....--詳細介紹

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基本概述營養(yǎng)功效基本介紹食物相克食物搭配適宜人群不適宜人群如何挑選網友評論相關文章熱門問答

蘆筍的介紹

蘆筍屬百合科，多年生宿根植物。蘆筍的食用部位是其幼嫩莖。它是春季自地下莖抽出的，莖嫩肥大，頂芽圓，鱗片緊密，出土前采收的色白柔嫩，稱為白蘆筍；幼莖見光后呈綠色，稱為綠蘆筍。白蘆筍多制罐頭，綠蘆筍供鮮食。蘆筍質地細嫩，營養(yǎng)豐富，是一種名貴的蔬菜。但蘆筍并非蘆葦的嫩芽，而是因其狀如春筍而得名。蘆筍原產地中海沿岸、小亞細亞及原蘇聯(lián)高加索、伏爾加河和額爾齊斯河泛濫區(qū)，西伯利亞和中國黑龍江沿岸亦有野生種,我國各地均有少量栽培。由于蘆筍肉質潔白細嫩，口味香郁，含有較多的蛋白質，而無脂肪，清鮮爽口，因而盛行世界各國，歐美國家的高級宴會上，常見此菜。

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