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    腌蝦仁

    腌蝦仁，剝殼后的純蝦肉即為蝦仁。腌蝦仁菜肴因?yàn)榍宓?，易于消化，老幼皆宜，而深受食客歡迎。--詳細(xì)介紹

    如何辨別腌蝦仁好壞

    　腌蝦仁中優(yōu)質(zhì)蝦仁是菜肴制作成功的最基本條件，因此必須選用新鮮、無(wú)毒、無(wú)污染、無(wú)腐爛變質(zhì)、無(wú)雜質(zhì)的蝦仁。烹制蝦仁以蝦仁的自然形狀為主，選料時(shí)必須做到大小相近，才能使蝦仁受熱均勻，成熟后的蝦仁老嫩一致，色澤純正，形態(tài)美觀。

    如何儲(chǔ)存腌蝦仁

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