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: 鴨

鴨是為餐桌上的上乘肴饌，也是人們進(jìn)補(bǔ)的優(yōu)良食品。鴨肉的營養(yǎng)價(jià)值與雞肉相仿。但在中醫(yī)看來，鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃腎經(jīng)，有滋補(bǔ)、養(yǎng)胃、補(bǔ)腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。凡體內(nèi)有熱的人適宜食鴨肉，體質(zhì)虛弱，食欲不振，發(fā)熱，大便干燥和水腫的人食之更為有益....--詳細(xì)介紹

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基本概述營養(yǎng)功效基本介紹食物相克食物搭配適宜人群不適宜人群如何挑選網(wǎng)友評論相關(guān)文章熱門問答

鴨的功效與作用

健腦,明目,溫肺,有益心血管,益乳,益肝,健脾,和胃,潤腸,強(qiáng)筋,壯骨,養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚,通血

鴨的營養(yǎng)價(jià)值

鴨所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護(hù)作用。適用于體內(nèi)有熱、上火的人食用；發(fā)低熱、體質(zhì)虛弱、食欲不振、大便干燥和水腫的人，食之更佳。同時(shí)適宜營養(yǎng)不良，產(chǎn)后病后體虛、盜汗、遺精、婦女月經(jīng)少、咽干口渴者食用；還適宜癌癥患者及放療化療后，糖尿病，肝硬化腹水，肺結(jié)核，慢性腎炎浮腫者食用。

鴨的營養(yǎng)成分表 (每100克)

脂肪：13490毫克	煙酸：4.2毫克	鋅：1.33毫克
硒：0.0122毫克	維生素E：0.27毫克	維生素A：0.052毫克
銅：0.21毫克	鐵：2.3毫克	鈉：69毫克
錳：0.06毫克	鎂：14毫克	磷：122毫克
鉀：191毫克	胡蘿卜素：0.0007毫克	鈣：6毫克
蛋白質(zhì)：12310毫克	膽固醇：94毫克