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    小棗

    棗為鼠李科落葉灌木或小喬木植物棗樹的成熟果實(shí)。我國(guó)栽培棗樹范圍極廣,北邊達(dá)到遼寧的錦州、北鎮(zhèn)一帶,以山東、河北、山西、陜西、甘肅、安徽、浙江產(chǎn)量最多。著名品種有金絲小棗,果實(shí)小,含糖量多,生產(chǎn)山東樂陵、河北縣、北京密云等地。另外有晉棗,又名“吊棗”,主產(chǎn)陜西彬縣,果實(shí)大,重達(dá)30~40克,長(zhǎng)圓形,皮....--詳細(xì)介紹

    如何辨別小棗好壞

    1. 好的紅棗皮色紫紅,顆粒大而均勻,果行短壯圓整,皺紋少,痕跡淺。如果皺紋多,痕跡深,果行凹癟,則屬于肉質(zhì)差和未成熟的鮮棗制成的干品。如果紅棗蒂端有穿孔或粘有咖啡色或深褐色粉末,說(shuō)明已被蟲蛀;2. 干小棗每百克的能量、蛋白質(zhì)、糖及其他的營(yíng)養(yǎng)素比鮮棗高;3. 棗子吃多了會(huì)漲氣,孕婦如果有腹脹現(xiàn)象就不要吃棗了,如果只喝紅棗湯就不要緊。

    如何儲(chǔ)存小棗

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