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文昌雞是中國(guó)最佳食用型雞種之一,在海南素有“沒有文昌雞不成席”之說。雞食榕樹籽而肥,放養(yǎng)8-9個(gè)月再用籠圈于安靜避光之處,飼以花生餅、椰肉絲、蕃茨、熱米飯等催肥。文昌雞列為海南“四大名菜”之一,而且是馳名中外的一道名菜。其肉質(zhì)滑嫩,皮薄骨酥,香味甚濃,肥而不膩。--詳細(xì)介紹
與文昌雞的搭配食物:
海南椰奶雞
白斬文昌雞
韭菜
土豆
薏米
黃豆
枇杷
咖啡
庫(kù)爾勒梨
馬鈴薯
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