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    甜菜葉 (牛皮菜、光菜、光菜)

    葉用甜菜或稱牛皮菜、光菜，與根用甜菜、飼用甜菜、糖用甜菜為同種藜科植物。歐洲南部，現(xiàn)地中海沿岸尚有野生的。我國栽培已久。葉部發(fā)達，葉片肥厚，葉柄粗長，一般生食嫩葉，有葉柄特別發(fā)達的，則以食葉柄為主，可煮食炒食或鹽漬。--詳細介紹