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    田雞 (青蛙肉 蛙魚(yú) 青雞 坐魚(yú) 長(zhǎng)股 蛤魚(yú))

    田雞因肉質(zhì)細(xì)嫩勝似雞肉，故稱(chēng)田雞。田雞含有豐富的蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、水分和少量脂肪，肉味鮮美，現(xiàn)在食用的田雞大多為人工養(yǎng)殖。本站所介紹的菜肴中，有些菜肴的主料屬?lài)?guó)家保護(hù)動(dòng)物或?qū)贅O不常見(jiàn)物種，可食性意義不大者，在這里僅作為本地區(qū)的傳統(tǒng)飲食文化加以介紹。--詳細(xì)介紹