-
-
糖
糖是人體所必需的一種營(yíng)養(yǎng)素，經(jīng)人體吸收之后馬上轉(zhuǎn)化各種糖1(20張)為碳水化合物，以供人體能量。主要分為單糖和雙糖。單糖---及葡萄糖，分子式為C6單分子鏈，人體可以直接吸收再轉(zhuǎn)化為人體之所需。雙糖---食用糖，如白糖，紅糖及食物中轉(zhuǎn)化的糖。分子式為C12，人體不能直接吸收--詳細(xì)介紹
分享到：
如何辨別糖好壞
糖類物質(zhì)是多羥基醛或酮，據(jù)此可分為醛糖(aldose)和酮糖(ketose)。 糖還可根據(jù)碳原子數(shù)分為丙糖(triose)，丁糖(terose)，戊糖(pentose)、己糖(hexose)。最簡(jiǎn)單的糖類就是丙糖(甘油醛和二羥丙酮)由于絕大多數(shù)的糖類化合物都可以用通式Cn (H2O)n表示，所以過去人們一直認(rèn)為糖類是碳與水的化合物，稱為碳水化合物。現(xiàn)在已經(jīng)發(fā)現(xiàn)這種稱呼并不恰當(dāng)，只是沿用已久，仍有許多人稱之為碳水化合物。 糖還可根據(jù)結(jié)構(gòu)單元數(shù)目多少分為：(1)單糖(monosaccharide)：不能被水解成更小分子的糖。(2)寡糖(disaccharide)：2-6個(gè)單糖分子脫水縮合而成，以雙糖最為普遍，意義也較大。(3)多糖(polysaccharide)：均一性多糖：淀粉、糖原、纖維素、半纖維素、幾丁質(zhì)(殼多糖)不均一性多糖：糖胺多糖類(透明質(zhì)酸、硫酸軟骨素、硫酸皮膚素等)(4)結(jié)合糖(復(fù)合糖，糖綴合物，glycoconjugate)：糖脂、糖蛋白(蛋白聚糖)、糖-核苷酸等(5)糖的衍生物：糖醇、糖酸、糖胺、糖苷
紅豆粥
排骨蘿卜湯
麻辣小龍蝦
奶茶
土豆
韭菜
薏米
黃豆
枇杷
羊骨
椰子
甘蔗
