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瓜子仁 (葵花籽仁)
瓜子仁在人們生活中是不可缺少的零食，其不但可以作為零食，而且還可以作為制作糕點(diǎn)的原料。由于瓜子仁是植物的種子，含有大量的油脂，故葵花子還是重要的榨油原料?？ㄗ佑褪墙鼛啄陙?lái)深受營(yíng)養(yǎng)學(xué)界推崇的高檔健康油脂。--詳細(xì)介紹
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如何辨別瓜子仁好壞
瓜子仁以老仁豐滿(mǎn)，個(gè)大均勻?yàn)樽罴眩活w粒干癟，大小不勻者不宜購(gòu)買(mǎi)。 優(yōu)質(zhì)瓜子仁色澤光亮，觸手干燥，用手輕捏可感覺(jué)到飽滿(mǎn)、硬實(shí)；若色澤暗淡、發(fā)黑、輕捏感到疲軟、潮濕，說(shuō)明質(zhì)量較差，不宜購(gòu)買(mǎi)。要觀察葵花籽顏色，條紋是否清晰，表面顏色模糊不清者不宜購(gòu)買(mǎi)；表面帶有白色晶體者，可能是添加了石蠟；將葵花籽置于平板上，使平板傾斜45度角，若瓜子滑落則有可能是添加了滑石粉。
如何儲(chǔ)存瓜子仁
曬得干，然后放進(jìn)密封的塑料袋子里，最好是那種透明的質(zhì)量較好的袋子，置于干燥陰涼的地方保存。
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