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潮州菜脯即蘿卜干。是一道非常經(jīng)典的漢族風(fēng)味小吃。在潮汕,閩南,臺(tái)灣,梅州豐順等地區(qū)都把蘿卜干稱為菜脯。與潮州咸菜、魚露并稱“潮汕三寶”。產(chǎn)于廣東省潮州市潮安區(qū)江東鎮(zhèn)洲東村、饒平縣后葛村的菜脯更以其色澤黃珀鮮艷,味道香甜,肉厚酥脆等特點(diǎn)而著稱,深受群眾喜愛(ài)。因蘿卜在潮,閩,臺(tái),俗稱“菜頭”,故稱“菜脯....--詳細(xì)介紹
消食、開胃。詳細(xì)»
菜脯的主要功效:
土豆
韭菜
薏米
黃豆
枇杷
羊骨
椰子
甘蔗
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