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    水面筋 (生麩、子面筋)

    面筋是一種植物性蛋白質(zhì)，有麥膠蛋白質(zhì)和麥谷蛋白質(zhì)組成。將面粉加入適量水、少許食鹽，攪勻上勁，形成面團，稍后，用清水反復搓洗，把面團中的活粉和其它雜質(zhì)全部洗掉，剩下的即是面筋，將洗好的面筋投入沸水鍋內(nèi)煮80分鐘至熟，即是“水面筋”。--詳細介紹

    水面筋的功效與作用

    生津止渴,補血益氣

    水面筋的營養(yǎng)價值

    面筋的營養(yǎng)成分尤其是蛋白質(zhì)含量，高于瘦豬肉、雞肉、雞蛋和大部分豆制品，屬于高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物。

    水面筋的營養(yǎng)成分表 (每100克)

    鋅：1.76毫克 硒：0毫克 銅：0.19毫克
    鈉：15毫克 錳：0.86毫克 磷：133毫克
    鉀：69毫克

    水面筋的主要功效：