-
-
生粉
生粉是港式食譜中常出現(xiàn)的名詞，多是用來(lái)勾芡用的，在香港使用的生粉為玉米粉，而在臺(tái)灣慣用的茨粉則為太白粉。生粉在中式烹調(diào)上除了勾芡使食物產(chǎn)生滑潤(rùn)的口感之外，亦常用來(lái)做為軟化肉質(zhì)的腌肉料之一。生粉(即太白粉)又稱豆粉豆菱粉，是用蠶豆或菱角制成。生粉的用途很廣，可以作炒菜時(shí)的調(diào)料，也可以做涼粉--詳細(xì)介紹
分享到：
生粉的功效與作用
生粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
生粉在中式烹調(diào)上除了勾茨使食物產(chǎn)生滑潤(rùn)的口感之外，亦常用來(lái)做為軟化肉質(zhì)的腌肉料之一。
與生粉功效相似的食材
查看更多
土豆
韭菜
薏米
黃豆
枇杷
羊骨
椰子
紅豆粥
排骨蘿卜湯
麻辣小龍蝦
奶茶
甘蔗
