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巧克力豆
巧克力豆是以可可粉為主要原料制成的一種甜食。它不但口感細(xì)膩甜美，而且還具有一股濃郁的香氣?？梢灾苯邮秤茫部杀挥脕碇谱鞯案狻⒈ち璧?。在浪漫的情人節(jié)，它更是表達(dá)愛情少不了的主角。--詳細(xì)介紹
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如何辨別巧克力豆好壞
感官指標(biāo) 色香味：色澤鮮明均勻一致，符合該品種應(yīng)有的色澤?！ ⌒螒B(tài)：塊形端正，邊緣整齊，無缺角裂縫，表面光滑，紋路清晰，大小均勻,薄厚一致。 組織：表面有光澤，剖面緊密，無1毫米以上孔洞，口感細(xì)膩滑潤(rùn)，不糊舌沾口，包裝：包裝緊密不松，無破損，標(biāo)識(shí)與內(nèi)容相符。 重量指標(biāo) 符合包裝標(biāo)識(shí)注明的重量?！ ±砘笜?biāo) 水分：小于1%，細(xì)度在20-35μm之間?！ ⌒l(wèi)生指標(biāo) 銅含量小于10 mg/kg，鉛含量小于1.0 mg/kg，砷含量小于0.5 mg/kg，細(xì)菌總數(shù)小于5000個(gè)/g。致病菌，不得檢出。蘋果酸鈉小于600 mg/kg，單硬脂酸甘油酯小于6000 mg/kg，蟲膠小于200 mg/kg。
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