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蕎麥面
蕎麥面(日語：そばsoba或蕎麥切りsobagiri)是一種日式食物，類似中國的饸饹，是用蕎麥面粉和水，和成面團(tuán)壓平后切制的細(xì)面條，煮熟食用。--詳細(xì)介紹
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蕎麥面的功效與作用
蕎麥面的最大營養(yǎng)特點(diǎn)是一般食物很少具備的，即同時(shí)含有大量煙酸和蘆丁。這兩種物質(zhì)都具有降低血脂和血清膽固醇的作用，對(duì)高血壓和心臟病有重要的防治作用，是治療心血管病的良藥。
蕎麥面的營養(yǎng)價(jià)值
蕎麥面還含有較多的礦物質(zhì)，特別是磷、鐵、鎂，對(duì)于維持人體心血管系統(tǒng)和造血系統(tǒng)的正常生理功能具有重要意義。
蕎麥面的營養(yǎng)成分表 (每100克)
| 脂肪：2300毫克 | 維生素A：0.0132毫克 | 鈉：36.6毫克 |
| 磷：240毫克 | 鉀：320毫克 | 鈣：39毫克 |
| 蛋白質(zhì)：20100毫克 |
蕎麥面的主要功效： 疾病調(diào)理 常見病 高血壓 冠心病 查看更多功效相似的食材?
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