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    起司粉

    起司粉又叫芝士粉,芝是由天然芝士經(jīng)過粉碎工藝制造而成的。傳統(tǒng)工藝采用磨碎法(grated),顆粒較粗,一般用在餐飲食品業(yè)中?,F(xiàn)代生產(chǎn)芝士粉多采用噴霧干燥法,顆粒細(xì)膩,外觀類似奶粉呈乳白色至淡灰色。有些芝士粉產(chǎn)品為了在最終食品里體現(xiàn)芝士色澤,而人為添加了色素,因此呈黃色或桔黃色。--詳細(xì)介紹