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    苤藍 (早白、甘藍、撇拉、大頭菜、芥藍、茄連、玉蔓青)

    苤藍(piělán)(Brassicaoleracesvar.carlorapa)又名球莖甘藍，俗名擘藍、玉蔓青、天津叫撇列、東北叫不留客、人頭疙瘩。越南語名(xuhào)。十字花科。蕓薹屬，一、二年生草本植物。其食用部分為肉質(zhì)球莖，質(zhì)脆嫩，可鮮食及腌制。--詳細介紹

    如何辨別苤藍好壞

    　　苤藍屬于十字花科草本植物甘藍的莖葉，形狀如球，是甘藍的一種，學名叫球莖甘藍。苤藍是介于大頭菜和包心菜之間的蔬菜，可以拿來清蒸當做小菜，或切絲做成涼拌沙拉。它的維生素C含量極高，還含有大量的鉀，而維生素E的含量非常豐富。

    如何儲存苤藍

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