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枇杷 (臘兄、金丸、盧橘、粗客)
枇杷為薔薇科植物枇杷的果實(shí)。我國陜西、甘肅、江蘇、安徽、福建等省區(qū)均有產(chǎn)。因果實(shí)形似琵琶而得名。枇杷清香鮮甜，略帶酸味，產(chǎn)自我國淮河以南地區(qū)，以安徽“三潭”最為著名。在徽州民間有“天上王母蟠桃，地上三潭枇杷”之說，與櫻桃、梅子并稱為“三友”。4～5月采收，剝?nèi)ネ馄?，取果肉鮮用。--詳細(xì)介紹
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如何辨別枇杷好壞
看色：成熟的枇杷皮呈現(xiàn)金黃色，而初熟或者還未成熟的枇杷皮則呈現(xiàn)淡黃或者青黃色。還有原因就是缺乏光照也會(huì)呈現(xiàn)淡黃色或者青黃色。
看形：味美甘甜的枇杷一般整體形狀呈橢球形，上面較底座略小，表面突出微鼓更佳，一是果肉更豐富，二是受光面積更大，儲(chǔ)存糖分越多。這人有個(gè)小技巧，選枇杷要多看看底座，底座形狀越接近五角星形狀的味道越是可口美味，底座聚集為一點(diǎn)的，一般汁少味淡~
看大?。哼@點(diǎn)我單獨(dú)列出來自然有我的意思：有些枇杷滿足以上兩點(diǎn)，但是個(gè)體很小，當(dāng)你發(fā)現(xiàn)枝干較粗的時(shí)候，這樣的枇杷核大果肉少，可食用部分不多，但也不可否認(rèn)有這樣的鄉(xiāng)村枇杷味道極其香味。
看果皮：果皮可以判斷琵琶的新鮮度，新鮮的枇杷果皮金黃色，略微有泛光澤，上面茸毛完整沒有倒伏。
盡量不要選擇密封包裝的枇杷，這樣的枇杷一般不新鮮，不新鮮的枇杷的甜有點(diǎn)奇怪，俗稱有點(diǎn)變味~
選擇散裝枇杷前，可以試嘗一下，確定不是儲(chǔ)存果!
如何儲(chǔ)存枇杷
新鮮食用。
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