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: 牛肘腐肉

牛肉是中國(guó)人的第二大肉類食品，僅次于豬肉，牛肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。　　腱子肉即前后腿肉。前腿肉稱前腱，后腿肉稱后腱，筋肉相同呈花形。稱為牛腱子肉，牛肘肉或者牛肘腐肉。肉質(zhì)紅色，肉中含筋，呈紅白鑲嵌。適于燉、燜、醬等。--詳細(xì)介紹

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基本概述營(yíng)養(yǎng)功效基本介紹食物相克食物搭配適宜人群不適宜人群如何挑選網(wǎng)友評(píng)論相關(guān)文章熱門問答

牛肘腐肉的功效與作用

養(yǎng)胃,補(bǔ)血益氣,提高免疫力,安神除煩,健脾,強(qiáng)筋,壯骨,養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚,養(yǎng)陰補(bǔ)虛

牛肘腐肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　1. 牛肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品；　　2. 牛肉有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；　　3. 牛肉能安胎補(bǔ)神，黃安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強(qiáng)筋壯骨；　　4.老年人將牛肉與仙人掌同食，可起到抗癌止痛、提高機(jī)體免疫功能的效果；　　5.牛肉加紅棗燉服，則有助肌肉生長(zhǎng)和促傷口愈合之功效。