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    牛臀肉

    牛臀肉取自后腿近臀部的肉，外形呈圓滑狀，又稱為和尚頭，肪含量少，口感略澀，和尚頭屬于瘦肉，適合把整塊來來烘烤、碳烤、焗，許多平價牛排也以這個部位的肉做為主要食材，而隨自然肌紋分出的小塊部位則多用來烤肉。和尚頭應(yīng)在處理前先行束綑，處理時時才不會變形。其余小塊部份也常被用來炒肉，或做成沙嗲和串燒。--詳細(xì)介紹

    牛臀肉與什么食物一起吃好?

    與牛臀肉的搭配食物：

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