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    牛后腱肉

    牛肉(后腱)是指牛的大腿后蹄的肌肉,注意不包括牛屁股上的部分。腱子肉是膝關(guān)節(jié)往上大腿上的肉。腱子肉是大腿上的肌肉，有肉膜包裹的，內(nèi)藏筋，硬度適中，紋路規(guī)則，最適合鹵味。--詳細(xì)介紹

    牛后腱肉的功效與作用

    生津止渴,養(yǎng)胃,利尿消腫,提高免疫力,健腦,健脾,強(qiáng)筋,壯骨,通血,消炎止痛,抑癌抗瘤,養(yǎng)陰補(bǔ)虛,其他功效

    牛后腱肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

    　1.富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡，消除水腫。提高免疫力，緩沖貧血，有利于生長(zhǎng)發(fā)育?！　?.富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，骨骼組織以及腦子和心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。

    牛后腱肉的營(yíng)養(yǎng)成分表 (每100克)

    脂肪：1克 煙酸：4.8毫克 鋅：3.93毫克
    硒：3.82微克 維生素E：0.78毫克 維生素A：0.003毫克
    銅：0.1毫克 鐵：4.2毫克 鈉：85.3毫克
    錳：0.04毫克 鎂：20毫克 磷：195毫克
    鉀：182毫克 鈣：5毫克 蛋白質(zhì)：20.1克
    膽固醇：54克

    牛后腱肉的主要功效：