南美螺又名蘋果螺、大瓶螺,原產(chǎn)南美亞馬遜河流域。由于它生命力強(qiáng),繁殖率高,生長(zhǎng)快,個(gè)體大,可進(jìn)行人工大量養(yǎng)殖,又因其營(yíng)養(yǎng)豐富,肉質(zhì)脆嫩,味道鮮美,故成為人們喜食的上等佳肴。我國(guó)于1984年從國(guó)外引進(jìn)南美螺,由于其養(yǎng)殖簡(jiǎn)單,產(chǎn)量驚人(1畝水面幾個(gè)月累計(jì)可養(yǎng)殖出產(chǎn)達(dá)1萬公斤),漁民將其大量養(yǎng)殖,作為甲魚--詳細(xì)介紹
清熱除火,祛脂降壓,通便,減肥,明目,養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚
其肉質(zhì)鮮嫩、味美爽口、營(yíng)養(yǎng)豐富,是世界上近年新興的一種高蛋白、低脂肪、少膽固醇、補(bǔ)益保健型肉食佳肴,享有“盤中美玉”之稱?! ∧厦缆輾け∪舛?,可食部分占螺重的35%左右,肉質(zhì)鮮美脆嫩,營(yíng)養(yǎng)豐富。據(jù)測(cè)定,每100g鮮螺肉中含蛋白質(zhì)15.4g,高于一般蛋類和魚類食品,而脂肪含量?jī)H為3‰,是一種高蛋白、低脂肪、低熱量型的水產(chǎn)食品,有補(bǔ)中益氣、清熱明目、消食通便等功效。尤其是近年來研究發(fā)現(xiàn),常食南美螺肉還有減肥、降血壓、護(hù)膚美容等食療保健作用,因而一股“食螺風(fēng)”在世界上悄然興起,成為現(xiàn)代都市流行的保健食品和賓館、飯店的上等佳肴。螺肉除了煮、炒、燜、燒、囟等方法鮮食外,又能制成螺干、罐頭等方便食品。螺副產(chǎn)品可制成高蛋白飼料。