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奶皮子 (查干伊德、烏如木、烏日莫)
奶皮子，蒙語(yǔ)稱“查干伊德”，“烏如木”、“烏日莫”。漢語(yǔ)的意思就是“白色的食品”。是把馬、羊、牛和駱駝鮮乳倒入鍋中慢火微煮，等其表面凝結(jié)一層臘脂肪，用筷子挑起掛通風(fēng)處晾干即為奶皮子?！ ∧唐ぷ訉脔r奶中的精華奶皮，蒙古語(yǔ)稱“烏如木”，是奶食品系列中的佳品，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高。--詳細(xì)介紹
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奶皮子的功效與作用
護(hù)心,通乳生乳,豐胸,亮發(fā),提高免疫力,明目,溫肺,有益心血管,益乳,壯骨,養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚,通血,養(yǎng)陰補(bǔ)虛,抗衰抗輻射
奶皮子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1. 富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡；消除水腫。提高免疫力。調(diào)低血壓 ，有利于生長(zhǎng)發(fā)育?！ ?. 鈣是骨骼發(fā)育的基本原料，直接影響身高；調(diào)節(jié)酶的活性；參與神經(jīng)、肌肉的活動(dòng)和神經(jīng)遞質(zhì)的釋放；調(diào)節(jié)激素的分泌；調(diào)節(jié)心律、降低心血管的通透性；控制炎癥和水腫；維持酸堿平衡等。富含磷，具有構(gòu)成骨骼和牙齒，促進(jìn)成長(zhǎng)及身體組織器官的修復(fù)，供給能量與活力，參與酸堿平衡的調(diào)節(jié)?！ ?. 富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響?！ ?. 富含脂肪，維持體溫和保護(hù)內(nèi)臟；提供必需脂肪酸；促進(jìn)這些脂溶性維生素的吸收；增加飽腹感。
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