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面豉是用大豆、大麥、小麥及稻米等發(fā)酵而成,具有多種味道、顏色和質(zhì)感,廣泛用于調(diào)味或烹調(diào)佐料,尤其在日本料理中極為普遍使用。面豉可以分為面豉(紅)和面豉(白)兩種,面豉(紅)以大麥制成,質(zhì)感堅(jiān)硬厚實(shí),味道偏咸,多用于湯品、燉品及烘烤、蒸、燜、煲等料理。--詳細(xì)介紹
健康體質(zhì)平和質(zhì),瘀血體質(zhì)
紅面豉的主要適宜人群:
薏米
韭菜
土豆
黃豆
枇杷
紅棗
方便面
茶
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