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: 麥片 (燕麥片)

麥片(oatmeal)：是一種以小麥為原料加工而成的食品。是用普通的麥子和一些東西加工而成的。它曾經是第一種被工業(yè)化生產的早餐谷物食品。麥片的“片”字是指，它是一種來自被煮過，輾碎，和加以烘干的谷物，通常被放在牛奶和果汁里，或做成麥片粥加以食用。麥片還分為普通麥片和燕麥片，燕麥片是由燕麥做成的，由于....--詳細介紹

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基本概述營養(yǎng)功效基本介紹食物相克食物搭配適宜人群不適宜人群如何挑選網友評論相關文章熱門問答

如何辨別麥片好壞

在品種繁多的貨架面前，學會通過解讀原料和營養(yǎng)成分來挑選麥片很重要。仔細觀察麥片的原料，會發(fā)現其中大致可以分為兩類：一部分以小麥、大米、玉米等為主要谷物，另一部分以燕麥片為主要谷物。前者的營養(yǎng)價值總體而言低于燕麥片，因此應盡量選擇燕麥為原料的麥片。絕大多數麥片的包裝袋上都標注有營養(yǎng)成分表，包括熱量、蛋白質、碳水化合物、脂肪和纖維等各類指標。

選擇時應特別注意每100克麥片中所含的各類營養(yǎng)成分的分量。每100克麥片中，所含熱量最好在1400千焦上下浮動，碳水化合物含量應控制在65-70%左右，可溶性膳食纖維在6毫克左右為佳（一些經過精細加工的麥片，膳食纖維含量往往在4克以下），蛋白質含量則應在10%左右。這樣的燕麥片營養(yǎng)損失小，也更均衡。