龍眼干又稱桂圓干,是深受廣大消費(fèi)者歡迎的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)品,在我國(guó)各地均有很大的消費(fèi)市場(chǎng)。龍眼果實(shí)中含有50%—70%的水分,又含有各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),如糖、蛋白質(zhì)、維生素等。龍眼干的焙制,是借助熱力作用將果實(shí)中的水分降低到一定限度,使其可溶性物質(zhì)的濃度提高到微生物難以利用的程度,所以可以進(jìn)行較長(zhǎng)時(shí)間的保存。--詳細(xì)介紹