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    咖啡

    [英coffee]植物名。產(chǎn)于熱帶、亞熱帶的常綠小喬木或灌木。葉長(zhǎng)卵形，花白色，結(jié)深紅色漿果。有小果、中果、大果咖啡等。種子炒熟碾成粉可制飲料，有興奮作用。--詳細(xì)介紹

    如何辨別咖啡好壞

    偽劣咖啡是在真咖啡中摻入菊苣根粉，或?qū)⒐任铩⒍诡惐撼捶鬯楹髶饺?。真咖啡含咖啡堿， 具有特殊香氣。劣質(zhì)咖啡一般是過(guò)期或密封不嚴(yán)受潮造成結(jié)塊，香氣滋味明顯變化，往往香 氣消失，喝有異味。

    還有將咖啡粉磨細(xì)冒充速溶咖啡的，其實(shí)，二者工藝不同，速溶咖啡是 將咖啡水濃縮，噴霧干燥而成，工藝復(fù)雜，沖泡后立即溶解，無(wú)漂浮，無(wú)渣滓，而咖啡粉盡 管磨得很細(xì)，沖泡后有漂浮物，有沉渣，不能下咽，只能吹著喝。常見(jiàn)還有將速溶咖啡包裝 涂改保質(zhì)期的。速溶咖啡保質(zhì)期一般為二年。

    如何儲(chǔ)存咖啡

    乘熱飲用。

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