哈密瓜屬葫蘆科植物,是甜瓜的一個變種。源于突厥語“卡波”,意思即“甜瓜”。我國只有新疆和甘肅敦煌一帶出產(chǎn)哈密瓜。新疆除少數(shù)高寒地帶之外,大部分地區(qū)都產(chǎn)哈密瓜,最優(yōu)質(zhì)的哈密瓜產(chǎn)于南疆的伽師縣、哈密和吐魯番盆地。新疆哈密瓜有180多個品種及類型,又有早熟夏瓜和晚熟冬瓜之分。冬瓜耐貯存,新疆本地人家藏的冬....--詳細介紹
看瓜皮上面有沒有疤痕,疤痕越老的越甜,最好就是那個疤痕已經(jīng)裂開,雖然看上去難看,但是這種哈密瓜的甜度高,口感好。其實賣相好,漂亮的沒疤痕的哈密瓜往往是生的。瓜的紋路越多,越丑,就越好吃。然后是聞味道,香味應(yīng)該比較明顯。再就是顏色呈現(xiàn)金黃色的為好;手感摸上去不要軟軟的,太軟了就是熟的快爛了。這樣選出來的哈密瓜一定好。 哈密瓜多為橢圓形或橄欖形。它的顏色為果綠色帶網(wǎng)紋的,金黃色的,花青色的等等。用鼻子去聞瓜,一般有香味的,成熟度適中。沒有香味或香味淡泊的,是成熟度較差的,可以放些時候再吃。挑瓜時可以用手摸一摸,如果瓜身堅實微軟,成熟度就比較適中。如果 太硬則不太熟,太軟就是成熟過度。瓜 瓤為淺綠色的,吃時發(fā)脆,如是金黃色的,吃上去發(fā)粘,白色柔軟多汁。總之,哈密瓜的總類很多,希望您挑選時注意這幾點。
成熟度過高的哈密瓜,不宜保存,最好迅速吃掉。成熟度適中的哈密瓜可以用保鮮袋裝好,直接放進冰箱保鮮柜內(nèi)保存。