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    堅(jiān)果 (殼果)

    中國樹堅(jiān)果的種植和生產(chǎn)有著悠久的歷史。在世界樹堅(jiān)果類10種產(chǎn)品中,如核桃仁、杏仁、腰果、開心果、夏威夷果、榛子、松子、苦杏仁、巴西果、碧根果(PECAN,又名長山核桃),除了巴西國外,中國都有種植和生產(chǎn)。在世界十大樹堅(jiān)果中,核桃、松子和苦杏仁中國是在產(chǎn)地、種植和生產(chǎn)占頭位。--詳細(xì)介紹

    堅(jiān)果的功效與作用

    1、抗衰老:堅(jiān)果中的自由基非?;顫?,會(huì)與人體內(nèi)的細(xì)胞組織以及DNA發(fā)生反應(yīng),從而產(chǎn)生毒性和損壞作用。研究表明,一些堅(jiān)果類食物如葵花子具有較強(qiáng)的清除自由基的能力,其作用可與草莓、菠菜清除自由基的能力相比?! ?、降糖:堅(jiān)果中富含不飽和脂肪及其他營養(yǎng)物,這些營養(yǎng)物質(zhì)均有助于改善血糖和胰島素的平衡?! ?、護(hù)心:降低心臟性猝死率。由于堅(jiān)果中的某些成分具有抗心率失常的作用?! ?、調(diào)節(jié)血脂:堅(jiān)果富含單不飽和脂肪酸,對高脂血癥患者的血脂和載脂蛋白水平有良好的調(diào)節(jié)作用?! ?、提高視力:咀嚼強(qiáng)度對提高視力起著一定的作用,多吃堅(jiān)果可以提高視力。眼睛的睫狀肌對眼球晶狀體具有調(diào)節(jié)作用,而睫狀肌的調(diào)節(jié)功能有賴于面部的肌力,面部肌力的增強(qiáng)則得益于咀嚼強(qiáng)度。  6、補(bǔ)腦益智:堅(jiān)果類食物中含有大量的不飽和脂肪酸,還含有15%~20%的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和十幾種重要的氨基酸,這些氨基酸都是構(gòu)成腦神經(jīng)細(xì)胞的主要成分。堅(jiān)果中對大腦神經(jīng)細(xì)胞有益的維生素B1、B2、B6,維生素E及鈣、磷、鐵、鋅等的含量也較高。因此,吃堅(jiān)果對改善腦部營養(yǎng)很有益處,特別適合孕婦和兒童食用。

    堅(jiān)果的營養(yǎng)價(jià)值

    富含蛋白質(zhì),具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調(diào)低血壓 ,緩沖貧血,有利于生長發(fā)育。  構(gòu)成機(jī)體的重要物質(zhì);儲(chǔ)存和提供熱能;維持大腦功能必須的能源;調(diào)節(jié)脂肪代謝;提供膳食纖維;節(jié)約蛋白質(zhì);解毒;增強(qiáng)腸道功能。維持體溫和保護(hù)內(nèi)臟;提供必需脂肪酸;促進(jìn)這些脂溶性維生素的吸收;增加飽腹感?! ♀}是骨骼發(fā)育的基本原料,直接影響身高;調(diào)節(jié)酶的活性;參與神經(jīng)、肌肉的活動(dòng)和神經(jīng)遞質(zhì)的釋放;調(diào)節(jié)激素的分泌;調(diào)節(jié)心律、降低心血管的通透性;控制炎癥和水腫;維持酸堿平衡等?! 「缓祝哂袠?gòu)成骨骼和牙齒,促進(jìn)成長及身體組織器官的修復(fù),供給能量與活力,參與酸堿平衡的調(diào)節(jié)。

    堅(jiān)果的營養(yǎng)成分表 (每100克)

    脂肪:40克 鋅:0.01毫克 維生素E:0.01毫克
    鐵:0.01毫克 磷:420毫克 鉀:1.24克
    鈣:100毫克 蛋白質(zhì):36克

    堅(jiān)果的主要功效: