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: 堅果 (殼果)

中國樹堅果的種植和生產(chǎn)有著悠久的歷史。在世界樹堅果類10種產(chǎn)品中，如核桃仁、杏仁、腰果、開心果、夏威夷果、榛子、松子、苦杏仁、巴西果、碧根果(PECAN，又名長山核桃)，除了巴西國外，中國都有種植和生產(chǎn)。在世界十大樹堅果中，核桃、松子和苦杏仁中國是在產(chǎn)地、種植和生產(chǎn)占頭位。--詳細介紹

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如何辨別堅果好壞

　密封包裝的干果辨認起來比較容易，首先要看外包裝上的廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等標識是否完備，再者就是盡量選擇知名品牌。選擇購買散裝干果百姓要注意以下事項。如瓜子，首先要看瓜子的形狀是否規(guī)整，然后拿幾個瓜子在手上，并用手指捏一捏，如果瓜子表面很容易掉色，而且很多，說明瓜子的質(zhì)量不高。其次，選擇幾個瓜子品嘗，新鮮瓜子顆粒飽滿、味道清香，而陳瓜子有霉味，發(fā)苦。開心果，質(zhì)量好的應(yīng)該是自然開口規(guī)則、明顯，果仁飽滿且綠色純正。如果殼大、肉少，說明質(zhì)量不好。就果仁來說，則要挑選肥白而圓、香氣濃郁的。榛子，果殼呈棕色，但外表光澤好的大都經(jīng)過硫磺熏制，以此掩蓋一些質(zhì)量不好的部分。如果吃了含硫磺的榛子，舌頭即會有麻木感。