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    雞肫 (雞胗、雞胃)

    雞肫也稱“雞胃”。俗稱“雞肫”。雞雜之一。形扁圓，外有筋膜，內(nèi)有肫皮，兩側(cè)為肫肉。其肉為紫紅色，質(zhì)韌，熟后脆嫩。宜制冷、熱菜肴。韌脆適中，口感好。常用于炸、爆、鹵等。如：炸肫仁、火靠菊花肫、爆肫花、鹵雞肫。--詳細介紹

    雞肫的營養(yǎng)成分表 (每100克)更多

    雞肫的功效與作用

    　1、消食：有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治療飲食積滯證?！　?、止嘔消噯：降胃氣，調(diào)脾胃?！　?、止泄：適宜脾虛型....詳細»

    雞肫的做法大全 查看更多

    雞肫的主要功效：

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