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: 雞精

雞精僅是味精的一種，由主要成分都是谷氨酸鈉發(fā)展而來(lái)，鮮度是谷氨酸鈉的2倍以上。由于雞精中含有鮮味核苷酸作為增鮮劑，具有增鮮作用，純度低于味精。雞精是一種復(fù)合鮮味劑，是日常使用的調(diào)味品。雞精由于是復(fù)合調(diào)味品，所以相對(duì)保質(zhì)期為1-2年，而95%純度味精保質(zhì)期為3年。--詳細(xì)介紹

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基本概述營(yíng)養(yǎng)功效基本介紹食物相克食物搭配適宜人群不適宜人群如何挑選網(wǎng)友評(píng)論相關(guān)文章熱門問(wèn)答

雞精的功效與作用

1.補(bǔ)充能量：含碳水化合物，能迅速為身體提供能量?！　?.健腦：含不飽和脂肪酸：保護(hù)腦血管，促進(jìn)細(xì)胞的生長(zhǎng)，延緩腦細(xì)胞的衰弱進(jìn)程，提高思維能力。提供優(yōu)質(zhì)蛋白，富含膽堿，可提高記憶力。　　3.提高免疫力：　　蛋白質(zhì)：是維持免疫機(jī)能最重要的營(yíng)養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份?！　?.消食：有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治療飲食積滯證。因其具有很好的鮮味，故可增進(jìn)人的食欲;

雞精的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1.富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。緩沖貧血，有利于生長(zhǎng)發(fā)育?！　?.富含碳水化合物，構(gòu)成機(jī)體的重要物質(zhì);儲(chǔ)存和提供熱能;維持大腦功能必須的能源;調(diào)節(jié)脂肪代謝;提供膳食纖維;節(jié)約蛋白質(zhì);增強(qiáng)腸道功能。